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主题:和饺子面的窍门

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等级:职业侠客 帖子:430 积分:4701 威望:0 精华:0 注册:2014-9-2 14:41:38
和饺子面的窍门  发帖心情 Post By:2019-12-2 10:39:05

 在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连

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