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主题:味汁牛肉西兰花

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指尖虚构1
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等级:业余侠客 帖子:334 积分:3508 威望:0 精华:0 注册:2016-9-5 14:49:24
味汁牛肉西兰花  发帖心情 Post By:2017-6-26 9:52:30

  材料:牛肉、西兰花、姜、牛肉汁、生抽、胡椒粉、小苏打、糖、玉米淀粉、盐、菜油、麻油   做法:   1、牛肉汁解开袋包装,取一半汁在碗内。   2、牛肉切片入碗,放生抽、盐、糖、胡椒粉、小苏打入碗,手抓至牛肉感觉有黏性,再加清水,抓至水被吸收,加再牛肉汁和玉米淀粉,继续抓均匀,最后放菜油抓匀,以保持牛肉的水分,入密实盒放冰箱半天或隔夜,这样比较入味。   3、锅置炉上,起中火,滑炒牛肉八至九成熟,出锅。   4、在碗里剩下的牛肉汁里放玉米淀粉,搅拌均匀成为碗汁。   5、开锅起大火,锅热加适量菜油和姜丝,爆香后倒入西兰花翻炒片刻。6、放入精盐、糖、胡椒粉,将西兰花翻炒至断生,倒入碗汁,烧至汁开。7、倒入滑炒过的牛肉,撒麻油即可。

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