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主题:蘸汁猪心

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等级:业余侠客 帖子:334 积分:3502 威望:0 精华:0 注册:2016-9-5 14:49:24
蘸汁猪心  发帖心情 Post By:2017-7-18 9:53:41

 材料:猪心、八角、香叶、桂皮、大葱白、姜、香油、盐、水、醋、生抽、香葱   做法:   1、猪心入凉水锅中煮开,焯水去血沫;另起一锅,和香料一起同卤,直到筷子能扎透猪心。   2、白水清汤卤好的猪心捞出控水,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏变硬定型后切薄片。   3、蘸汁可以准备两种:大蒜芝麻油汁,兑少许盐和白开水调匀,香葱酸辣汁,将香葱末、醋、生抽、辣椒油混合均匀,猪心片蘸汁食用。   

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