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主题:猪肉芸豆包子

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猪肉芸豆包子  发帖心情 Post By:2018-4-19 10:47:53

  食材用料   面团:中粉 250g   面团:糖 20g   面团:酵母 2.5g   面团:水 125g(左右)   馅:芸豆 180g   馅:猪肉末 150g   油 适量   盐 适量   生抽 适量   姜 适量相克食物   蒜 适量相克食物   葱 适量相克食物   蚝油 适量   生粉 适量   猪肉芸豆包子的做法   1.称好面团材料加水揉成面团   2.揉成光滑的面团   3.面团装盆盖保鲜膜发酵1小时(现天热发酵的快)   4.趁发酵时间,现可制作馅儿,芸豆去蒂洗干净切细备用   5.猪肉末加姜葱蒜和适量生粉,盐,生抽,蚝油,香油搅拌好备用   6开火,锅烧热放油放猪肉未炒香后放芸豆煸炒一下就可,装盘放凉备用   7.炒好的馅儿,(因家里生抽用完了,颜色浅了点)   8.发酵好的面团   9.发酵好的面团排气,搓长条分成若等份   10.取个季子按扁擀成里厚外薄的面皮放馅包起,一个小包子就做好了!依次包好!   11.蒸锅注入充足的水,包子一个个码好盖锅等待最后一次发酵(现天热大约10一15分钟就可)   12.蒸锅上气后中火再蒸15分钟就可以开吃了

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