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主题:厚蛋烧

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等级:业余侠客 帖子:334 积分:3508 威望:0 精华:0 注册:2016-9-5 14:49:24
厚蛋烧  发帖心情 Post By:2018-5-2 9:43:23

  食材用料   鸡蛋 4 个相克食物   牛奶 适量相克食物   盐 少许   番茄酱 随意相克食物   食用油 适量   厚蛋烧的做法   1.准备材料。   2.鸡蛋磕碗里,加少许盐,喜欢甜的可以把盐换成白糖。   3.加入一大勺牛奶。加入牛奶的蛋饼摊出来更嫩滑。牛奶的量是不固定的,多点少点都行。   4.用筷子或打蛋器充分搅匀。   5.用纸巾沾食用油在平底锅上抹一层油。   6.中小火将锅烧热,倒入一部分蛋液,晃动平底锅使之均匀铺开成圆形即可。   7.待蛋液半凝固状态的时候从一边卷起来。   8.卷好放锅的一边就不用管它了,用筷子夹刚才的纸巾沾油在空的地方抹一层油。   9.继续倒入一点蛋液,晃动锅使之均匀铺开成圆形。蛋卷的那边不用管它,不过锅要朝旁边没火的地方移点以免蛋卷部分焦了。   10.待蛋液半凝固的时候将蛋卷从左边卷起来到另一侧。   11.继续用纸巾抹油,然后倒蛋液铺开。中小火煎。重复上面动作将蛋液全部煎完,大概重复5-6次,也就是摊5-6张蛋饼。   12.最后一层卷起来后用勺子或铲子轻轻压一压,转小火慢慢加热使蛋烧凝结,内部熟透。   13.煎好后稍微放凉切自己喜欢的块状,挤上番茄酱即可食用。

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