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主题:里卷寿司

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等级:业余侠客 帖子:334 积分:3508 威望:0 精华:0 注册:2016-9-5 14:49:24
里卷寿司  发帖心情 Post By:2018-8-14 9:35:35

  食材用料   珍珠米饭 适量   寿司紫菜 2张   鸡蛋 2个   黄瓜 半根相克食物   火腿肠 1根   肉松 适量   寿司醋 适量   沙拉酱 适量   里卷寿司的做法   1.成品图。   2.珍珠米饭煮成比平时稍软的米饭。寿司醋按照盐:白糖:白醋=1:5:10的比例搅匀后小火加热至沸腾离火。   3.倒出放置晾凉,寿司醋做好了。   4.煮好的米饭趁热拌入寿司醋,按1碗寿司醋5碗米饭来拌,拌匀成寿司饭,放置晾凉至手温。   5.趁晾寿司饭的时间来做材料。鸡蛋磕入碗里,加少许盐打散搅匀。   6.热锅倒油,倒入一半蛋液摊成鸡蛋饼,可以做两个蛋饼。   7.肉松适量,鸡蛋饼切条,黄瓜切条,火腿肠切条,沙拉酱适量。   8.寿司帘上放一张寿司紫菜。挖入寿司饭用勺子整理压实铺均匀。   9.用勺子抹一层沙拉酱,在靠近自己的一边放上黄瓜条,火腿肠,鸡蛋条和肉松。   10.连寿司帘一起先把菜卷一层,双手捏着压紧。   11.再把上层的寿司帘拉开接着卷,不要把帘子一起卷进去了。   12.双手握着慢慢卷紧卷实至卷完。捏半分钟等定型后取开帘子就行了。   13.卷好的寿司卷。   14.寿司帘上铺一层保鲜膜,挖入寿司饭整理压实压均匀。   15.在靠近身体的一边把刚才卷好的寿司卷放入,跟放菜一样,然后卷一层包裹里面的寿司后捏一下定型,再慢慢卷起来。   16.卷好后捏住半分钟至定型后取开寿司帘,里卷寿司就做好了。   17.用刀切块享用。切的时候要前后拉锯齿一样切,这样切出来才光滑不变形,切一块刀要沾一点清水继续切,防粘。

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